今週末は土日休みということもあり、何をしようかとGW後のテンションの下がった気持ちを上げるために考えていた結果、燻製にすることに決めた。

先週末から下準備をして、ばら肉を買い込んで、調味料と一緒に下ごしらえ。

となるのだが、実家で肉の準備をすることから、いつもと勝手が違う。結果、にんにくを入れることを忘れていた…。

平日は肉の水分交換はキッチンペーパーを変えるのは妻が行ってくれる。

で、やっと週末。燻製と同時にBBQも行いたい。と思い、子どもに食べさせたい。いつもゲームばかりなので外で遊ばせたい。という思いから実行を！といっても自分が一番食べたいのかも！

今回はタンとラムチョップのみ。

ラムチョップって、アニメで見る肉！て感じであとは癖があるのかな？と思ってたけど、焼いてみると柔くてジューシー！！

これはうまい。変な偏見は捨てないと、脂身はすごいけど、それ以外はうまい！

また、燻製は燻製機、熱源も準備していつも通り。

今回の失敗はチーズ。いつものチーズとは違い、安いチーズを大量に購入した。それと、実家にあった三角チーズ。

出来上がりは安いチーズは熱で溶けてどろどろに、高い三角チーズは形そのままで色味もいい。

アジにも違いがあり、高いのはコクがある。

味はそれぞれメーカーで違うかもしれないが、溶けるのは困る。

今まで気にしていなかったけど、今回は温度にもコダワッタ。

温勲。あまり温度を上げずに時間をかけて。やってみた。色味はうまくいったけど、味はどうか！！！

ビールも入りそれはそれはおいしい。

燻製は出来立てではなく、一日置くと味が落ち着く？定着する？ので、食べるのは明日だ！！